Виноград выращивается на экологически чистых виноградниках, в соответствии с принципами биодинамики, не используя пестициды, гербициды, стимуляторы роста, искусственные удобрения и другие химические вещества.

Процесс брожения проходит исключительно на природных «диких» дрожжах, которые находятся на кожице винограда при низкой температуре 12 градусов. Такой подход позволяет сохранить неповторимый естественный вкус и уникальный букет ароматов, характерный определённому сорту винограда.

Диоксид серы, искусственные дрожжи, шаптализация, ферментные препараты, бентонит, лимонная кислота, рыбий клей и другие искусственные добавки и консерванты не добавляются, благодаря чему вино сохраняет свою чистоту и натуральность.

«Задавались ли вы, когда ни будь вопросом, почему на картинах великих мастеров Ренессанса, вино в бокалах выглядит не бледно соломенным, как современные вина, а насыщенно жёлтым?»

Ответ на этот вопрос вы узнаете во время путешествия в погреба с дубовыми бочками, где вы познакомитесь с удивительным миром натуральных белых сухих вин.

Так же вы узнаете:

• Почему в слепых дегустациях натуральных вин и произведённых промышленным способом в 95% случаев побеждают натуральные вина.
• Почему во время эпидемий чумы, холеры и тифа в Европе пили вино, а не воду.
• Для чего в свои походы Александр Македонский брал бочки с вином, а не воду.
• Сколько по мнению монахов Бенедиктинского ордена человек может выпивать вина в день.